Tumis sayur sawi ala restoran biasanya memiliki cita rasa gurih dan segar, dengan sayuran yang masih renyah dan bumbu yang meresap sempurna. Berikut adalah resep tumis sayur sawi lezat ala restoran yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 wortel besar, potong serong tipis
• 1 paprika merah, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bahan:

   1. Potong sawi hijau, wortel, dan paprika sesuai selera.

2. Memasak Tumis Sayur Sawi:

   1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
   2. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
   3. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar hingga sedikit layu.
   4. Masukkan paprika, aduk rata dengan wortel.
   5. Tambahkan potongan sawi hijau, aduk rata.
   6. Tuangkan sedikit air untuk memasak, biarkan sayuran matang namun tetap renyah.
   7. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang sempurna.

3. Penyajian:

   1. Sajikan tumis sayur sawi dalam piring saji.
   2. Hidangkan sebagai hidangan pendamping nasi putih atau sebagai lauk tambahan.

Tips:

• Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak sawi hijau agar warnanya tetap cerah dan teksturnya tetap renyah.
• Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu sayuran untuk memberikan rasa lebih mendalam.
• Untuk variasi, tambahkan potongan tahu atau tempe goreng untuk tambahan protein.