Tumis buncis ala restoran biasanya memiliki rasa yang kaya, tekstur buncis yang masih renyah, dan bumbu yang meresap sempurna. Berikut adalah resep tumis buncis ala restoran yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram buncis, potong-potong
• 1 buah wortel, potong serong tipis
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Bahan:

   1. Potong buncis, wortel, dan paprika sesuai dengan selera.

2. Memasak Tumis Buncis:

   1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
   2. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
   3. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar hingga sedikit layu.
   4. Tambahkan buncis dan paprika, aduk rata.
   5. Tuangkan sedikit air untuk memasak, biarkan buncis dan paprika matang namun tetap renyah.
   6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang sempurna.

3. Penyajian:

   1. Sajikan tumis buncis dalam piring saji.
   2. Hidangkan sebagai hidangan pendamping nasi putih atau sebagai lauk tambahan.

Tips:

• Pastikan buncis tidak terlalu lama dimasak agar tetap renyah.
• Anda bisa menambahkan sedikit air kaldu atau kaldu instan untuk memberikan rasa lebih mendalam.
• Untuk variasi, tambahkan potongan daging ayam atau udang jika diinginkan.